Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO), kentin gastronomi değerlerine bir yenisini eklemek için harekete geçti. Trabzon’un Sürmene ilçesinde kendine özgü üretimiyle bilinen Sürmene mısır ekmeği, coğrafi işaretle tescillenmeye hazırlanıyor. TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Sürmene Belediye Başkanı Hüseyin Azizoğlu ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi Başkan Danışmanı Mustafa Yaylalı’nın katıldığı görüşmede, resmi başvuru süreci için hazırlıklar başlatıldı.
TTSO, Sürmene’nin Lezzetini Markalaştırıyor
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, ilçelerin geleneksel üretim değerlerinin korunması ve sürdürülebilir şekilde geleceğe aktarılmasının önemine dikkat çekti. Çelebi, “Sürmene mısır ekmeği, üretim tarzı ve yöreye özgü lezzetiyle fark yaratıyor. Coğrafi işaret alarak bu değeri korumak istiyoruz” ifadelerini kullandı. TTSO, daha önce Trabzon tereyağı, Akçaabat köftesi ve Vakfıkebir ekmeği gibi ürünlerin tescil süreçlerinde de aktif rol oynamıştı.
Sürmene Mısır Ekmeği Farkını Nasıl Ortaya Koyuyor?
Karadeniz genelinde birçok bölgede yapılan mısır ekmeği, Sürmene’deki üretim yöntemiyle kendine has bir kimliğe sahip. İlçede kullanılan özel mısır unu, taş fırında pişirme geleneği ve ustaların el emeği, ekmeğe eşsiz bir aroma kazandırıyor. TTSO’nun hazırladığı başvuruda bu özellikler detaylı şekilde tarif edilerek ürünün özgünlüğü vurgulanacak.
Sürmene Belediyesi’nden Tam Destek
Sürmene Belediye Başkanı Hüseyin Azizoğlu, TTSO ile ortak yürütülen bu girişimin ilçe ekonomisine önemli katkılar sağlayacağını belirtti. Azizoğlu, “Sürmene mısır ekmeği bizim kültürümüzün bir parçası. Bu lezzeti resmî olarak tescilleyip Trabzon’un coğrafi işaretli ürünleri arasına dahil etmek istiyoruz” dedi. Başkan, ilçenin diğer yöresel ürünlerinin de önümüzdeki süreçte markalaşması için çalışmalar yürütüleceğini açıkladı.
TTSO’nun girişimiyle başlayan bu süreç tamamlandığında, Sürmene mısır ekmeği sadece yerel bir tat olmaktan çıkıp, markalaşmış bir kültürel miras haline gelecek.
Sizce Karadeniz mutfağının hangi lezzeti sırada olmalı? Yorumlarda paylaşın!