Balıkçılık ve su ürünleri alanında katma değerli üretimi artırmaya yönelik bilimsel çalışmalar hız kesmeden sürüyor. Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü Trabzon’dan bir bilim insanı, balık yağının insan gıdasına dönüştürülmesine yönelik kritik bir çalıştaya katkı sundu. Sinop’ta düzenlenen “Balık Yağı Rafinasyonu: Teknoloji ve Pazar Potansiyeli” çalıştayına katılan Enstitü uzmanlarından Sebahattin Kutlu, akademi ve sektör temsilcileriyle birlikte mevcut teknolojileri ve pazar olanaklarını değerlendirdi. Çalıştay, su ürünlerinde sürdürülebilirlik ve ekonomik değer yaratma açısından önemli başlıkları gündeme taşıdı.
Sinop’ta Balık Yağı Rafinasyonu Masaya Yatırıldı
Sinop’ta gerçekleştirilen çalıştayda, balık yağının rafinasyon süreçleri, kalite standartları ve gıda güvenliği kriterleri detaylı biçimde ele alındı. Akademisyenler ve sektör temsilcileri, mevcut üretim teknolojilerinin geliştirilmesi ve yeni yatırımların önünün açılması için görüş alışverişinde bulundu. Çalıştayda, balık yağının yalnızca yem sanayisinde değil, insan gıdası ve besin takviyeleri alanında da yüksek potansiyel taşıdığı vurgulandı.
Akademi ve Sektör Aynı Masada Buluştu
Etkinlikte, üniversitelerden gelen akademik bilgi birikimi ile sektörün pratik deneyimi bir araya geldi. Balık yağının rafinasyonunda karşılaşılan teknik zorluklar, maliyet unsurları ve kaliteyi artırmaya yönelik çözümler tartışıldı. Katılımcılar, insan gıdasına uygun üretim için uluslararası standartların önemine dikkat çekerek, Ar-Ge yatırımlarının artırılması gerektiğini ifade etti.
Katma Değerli Üretim İçin Önemli Adım
Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü Trabzon’dan katılım sağlayan Dr. Sebahattin Kutlu’nun da katkı sunduğu çalıştayda, balık yağının pazar potansiyeli ve ihracat olanakları değerlendirildi. Uzmanlar, doğru teknoloji ve mevzuat altyapısıyla balık yağının yüksek katma değerli bir ürüne dönüştürülebileceğini belirtti. Bu tür bilimsel buluşmaların, Türkiye’nin su ürünleri sektöründe rekabet gücünü artıracağı ifade edildi.