Trabzon’un eşsiz mutfak kültürü, artık sadece Karadeniz’in değil tüm dünyanın konuştuğu bir marka haline geldi. Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan ‘Lezzet Trabzon’ adlı yemek kitabı, gastronomi dünyasının Oscar’ı olarak nitelendirilen Gourmand Awards’ın 32. döneminde ‘Food Tourism-Books’ kategorisinde Türkiye’nin kazananı seçildi. Bu prestijli ödül, Trabzon’un yüzyıllardır süregelen yöresel lezzetlerini uluslararası platforma taşımanın gururunu yaşatırken, kent için büyük bir tanıtım fırsatı da sundu. Hazırlanan eser, bundan sonraki süreçte dünya kısa listesine girme hakkını da elde etti.
Gourmand Awards’ta Trabzon rüzgarı
‘Lezzet Trabzon’, dünya gastronomi literatürünün en saygın ödülleri arasında gösterilen Gourmand Awards’ın D06 ‘Food Tourism-Books’ kategorisinde Türkiye birincisi oldu. Yarışmada Ekvador, İzlanda, Madagaskar, Meksika ve Seyşeller gibi ülkelerin eserleri de kendi ülkelerinde birincilik kazanırken, Türkiye’yi temsil eden tek eser ‘Lezzet Trabzon’ oldu. Bu başarı, Trabzon’un gastronomi turizmi potansiyelini dünyaya kanıtlaması açısından da tarihi bir adım olarak kayıtlara geçti.
Kitap sadece yemek tariflerinden ibaret değil
Trabzon Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı Turizm Şube Müdürlüğü tarafından titizlikle hazırlanan ‘Lezzet Trabzon’, yalnızca bir yemek kitabı olmanın ötesine geçiyor. Eser, Trabzon’un tarihini, coğrafyasını, yaşam kültürünü ve asırlardır kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak mirasını bir bütün olarak ele alıyor. Kitapta kuymak, hamsiköy pidesi, akçaabat köftesi, karalahana çorbası gibi tescilli lezzetlerin yanı sıra unutulmaya yüz tutmuş yerel tatlar da gün yüzüne çıkarıldı.
Sıradaki hedef: Dünya kısa listesi
Elde edilen bu büyük başarının ardından ‘Lezzet Trabzon’, uluslararası değerlendirme sürecinin bir sonraki aşamasına yükseldi. Kitap, 20 Ekim 2026 tarihinde açıklanacak olan dünya kısa listesi değerlendirmesine katılma hakkı kazandı. Trabzon Büyükşehir Belediyesi yetkilileri, bu süreçte tanıtım çalışmalarını hızlandıracaklarını ve Trabzon’un dünya gastronomi haritasındaki yerini sağlamlaştırmayı hedeflediklerini belirtti.
Belediyeden gurur dolu açıklama
Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nden yapılan resmi açıklamada, “Şehrimizin asırlardır yaşatılan yöresel lezzetlerini kayıt altına almak, gelecek nesillere aktarmak ve uluslararası platformlarda tanıtmak amacıyla hazırladığımız ‘Lezzet Trabzon’ adlı eserimizin böylesine prestijli bir organizasyonda Türkiye’yi temsil edecek olması bizleri son derece mutlu etmiştir. Gastronomi turizmi şehirlerin tanıtımında her geçen gün daha büyük önem taşıyor” ifadelerine yer verildi. Açıklamada ayrıca emeği geçen tüm çalışanlara teşekkür edildi.
Trabzon’un kadim mutfak kültürü, artık uluslararası arenada tescillenmiş bir değer olarak ön plana çıkıyor. ‘Lezzet Trabzon’ ödülü sadece bir kitabın değil, bir şehrin hafızasının, emeğinin ve yüzyıllardır sofralara yansıyan zenginliğinin de taçlanması oldu. Siz de Trabzon’a yolunuz düştüğünde bu lezzetleri yerinde deneyimlemeyi unutmayın, yorumlarınızı bizimle paylaşın!