Trabzon’un köklü mutfak kültürünü yeniden yaşatmak amacıyla başlatılan “Unutulmaya Yüz Tutmuş Trabzon Lezzetleri” projesi, 15 Kasım 2025 tarihinde Sürmene’de gerçekleştirilecek ilk workshop ile başlıyor.
Dört aylık araştırma süreci sonunda hazırlanan proje, Sürmene Belediye Başkanı Hüseyin Azizoğlu’nun destekleriyle hayata geçiriliyor. Etkinlik, Trabzon’un unutulmuş tariflerini ve yöresel lezzet mirasını günümüz mutfağıyla buluşturmayı hedefliyor.
Sürmene Belediyesi Ev Sahipliğinde Lezzet Dolu Bir Gün
Sürmene Belediyesi Sahil Tesisleri’nde düzenlenecek workshop, sabah saat 11.00’de başlayacak ve gün boyu sürecek zengin bir programla 17.30’da sona erecek. Etkinlikte Trabzon mutfağının nadir tarifleri, yöresel ustalar tarafından katılımcılara uygulamalı olarak tanıtılacak.
Katılımcılar, geleneksel yemeklerin yapım sürecini deneyimleme ve bölgenin gastronomi mirasına yakından tanıklık etme fırsatı bulacak.
Gastronomi Tutkunları İçin Kaçırılmayacak Bir Buluşma
Etkinlik, gastronomi tutkunlarını, yerel şefleri ve mutfak araştırmacılarını bir araya getiriyor. Workshop kapsamında, “geçmişten günümüze Trabzon mutfağı” temasıyla; yöresel ürünlerin tanıtımı, pişirme teknikleri ve kültürel hikâyeleri de paylaşılacak.
Sürmene Belediyesi’nin ev sahipliğiyle düzenlenen bu etkinlik, sadece bir gastronomi deneyimi değil, aynı zamanda Trabzon’un kültürel kimliğini geleceğe taşıyan bir misyon olarak öne çıkıyor.
Gelecek Etkinlikler Trabzon’un Tüm İlçelerine Yayılacak
Sürmene’de başlayacak olan etkinlik zinciri, önümüzdeki aylarda Trabzon’un diğer ilçelerinde de düzenlenerek geniş bir kitleye ulaşacak. Her ilçede farklı yöresel tatlar tanıtılacak, yerel ustalarla yapılan atölyelerle geleneksel tariflerin yaşatılması sağlanacak.
Bu kapsamda Trabzon gastronomi turizmine de önemli bir katkı sunulması hedefleniyor.