Son günlerde bazı basın ve yayın organlarında kırmızı etten zehirlenme ve ölüm yaşandığına dair haberlerin yer alması üzerine Trabzon Kasaplar ve Celepler Esnaf Odası bir açıklama yaptı. Vatandaşlarda oluşan tedirginliğe dikkat çeken Oda Başkanı Temel Korkmaz, gıda kaynaklı olumsuzlukların halk sağlığı açısından önem taşısa da, çoklu sağlık sorunu yaşayan kişilerin durumlarının bilinmeden et tüketimine bağlanmasının doğru olmadığını vurguladı.
Korkmaz, taze kırmızı etin ani zehirlenme ihtimalinin diğer hassas gıdalara göre oldukça düşük olduğunu ve bilimsel verilerin de bu durumu desteklediğini ifade etti. Aynı şekilde zoonoz hastalıkların büyük bir kısmının tedavi edilebilir olduğuna dikkat çekti.
“Soğuk Zincir ve Muayeneden Geçmiş Etlerde Risk Düşüktür”
Trabzon’da satışa sunulan etlerin muayeneden geçtiğini, damgalandığını ve soğuk zincir kurallarına uygun şekilde vatandaşlara ulaştırıldığını belirten Korkmaz, bu şartlarda spekülatif iddiaların gerçeği yansıtmadığını söyledi.
Gıdaların işlenmesi, depolanması ve soğuk zincirindeki aksaklıkların tüm ürünlerde sorun oluşturabileceğini hatırlatan Korkmaz, “Bu durum kasap esnafına mal edilmemelidir” dedi.
Korkmaz ayrıca, hayvanlardan insanlara hastalık geçmesine sebep olacak ürünlerin zaten tüketime sunulmasının mümkün olmadığını belirterek paniğe gerek olmadığını ifade etti.
“Hayvansal Proteinden Uzak Bireylerde Sağlıklı Gelişim Beklenemez”
Açıklamada, et ve süt ürünlerinden uzak beslenmenin sağlıklı gelişimi olumsuz etkileyebileceğine değinildi. Korkmaz, “İşini layıkıyla yapan kasaplarımızı zan altında bırakmak kabul edilemez. Bu sektörde en hijyenik koşullarda çalışan esnaflarımıza sahip çıkılmalıdır” dedi.
Oda Başkanı, vatandaşların belediyeden ruhsatlı, esnaf odasına kayıtlı kasap, lokanta ve restoranlardan alışveriş yapmasını tavsiye etti.
“Kesin Sebep Ortaya Çıkmadan Et Suçlanamaz”
Korkmaz, et ve et ürünlerinin kesin kanıt olmadan sağlığa tehdit olarak gösterilmesini doğru bulmadıklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Gıda güvenliğini kırmızı çizgi kabul eden esnaflarımızın yanındayız. Bu sektörü ayakta tutan çalışanlar haksız yere suçlanmamalıdır.”
Trabzon’da Kırmızı Et İçin Güven Vurgusu
Yapılan açıklama, hem tüketicilere hem de sektöre güven vermeyi amaçlıyor. Konuyla ilgili gelişmeler oldukça kamuoyuyla paylaşılmaya devam edilecek. Sen de haberle ilgili düşüncelerini yorumlarda belirtebilirsin.