Karadeniz’in incisi Akçaabat, sadece doğası ve tarihiyle değil, bu kez eşsiz mutfağıyla da gündeme geliyor. Akçaabat Belediyesi öncülüğünde 15–16 Mayıs 2026 tarihlerinde Sahil Park Festival Meydanı’nda kapılarını açacak olan Akçaabat GastroFest, yöresel ürün stantlarından gastronomi söyleşilerine, workshop programlarından yarışmalara kadar zengin bir içerikle lezzet tutkunlarını ağırlayacak. Festival, Karadeniz mutfağının unutulmaz tatlarını bir araya getirirken, bölgenin kültürel mirasını da gözler önüne serecek. Alanında uzman şefler, akademisyenler ve üreticilerin katılımıyla gerçekleşecek etkinlikler, Trabzon mutfağının geleceğine ışık tutmayı hedefliyor.
Başkan Ekim: “Kültürümüzün Büyük Buluşması Olacak”
Akçaabat Belediye Başkanı Osman Nuri Ekim, GastroFest’in şehrin tanıtımı ve yerel ekonomiye katkısı açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Başkan Ekim, “Akçaabat’ımız doğal güzelliklerinin yanında kültürü, tarihi ve mutfağıyla da çok güçlü bir şehir. Bu zenginliği daha görünür kılmak için GastroFest’i çok önemsiyoruz. Sadece yemeklerin sergilendiği bir organizasyon değil; kültürümüzün, üretim gücümüzün tanıtıldığı büyük bir buluşma olacak” dedi. Festivalde genç şeflerin hünerlerini sergileyeceğini, çocuklar için özel atölyeler düzenleneceğini belirten Ekim, “Lezzetine güvenen herkesi Akçaabat GastroFest’e bekliyoruz” çağrısında bulundu.
Kortej Yürüyüşü ve Açılış Töreniyle Start Verilecek
Festivalin ilk günü saat 14.00’te belediye önünden başlayacak kortej yürüyüşü ve protokol konuşmalarıyla resmen başlayacak. Açılış töreninin ardından festival alanında protokol stand ziyaretleri gerçekleştirilecek. Günün devamında “Trabzon Mutfağının Kültürel Kimliği ve Geleceği” başlıklı gastronomi söyleşisi düzenlenecek. Söyleşide SUBÜ Gastronomi Bölümü’nden Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, MICE Magic Kurucusu Anıl Bayraktar, Lokma Tatlı İşletme Sahibi Bekir Aktürk ve Saray Köfte Balık İşletme Sahibi Ahmet Haşim Ekici konuşmacı olarak yer alacak. Moderatörlüğü ise Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat üstlenecek.
Kuymak Adam’dan Canlı Kuymak, Şeflerden Workshop
Festival alanında kurulacak yöresel ürün stantları ve ikram alanları ziyaretçilere Karadeniz mutfağının eşsiz tatlarını deneyimleme fırsatı sunacak. “Kuymak Adam” lakaplı Serhat Kasap canlı kuymak yapımı ve ikram programı düzenlerken, Şef Osman Sali ve Şef Selim Savaş Sağlam mutfak workshoplarıyla gastronomi meraklılarıyla buluşacak. Çocuklar için “Menemen Yapıyoruz” programı ile özel gereksinimli çocuklara yönelik Aronya, Çilek ve Fındıklı Çikolata Atölyesi de dikkat çeken etkinlikler arasında.
Genç Şefler ve Akçaabat Sofrası Yarışıyor
Festivalin ilk gününde Genç Şefler Yarışması düzenlenecek. Gastronomi ve yiyecek içecek alanında eğitim gören öğrenciler, Trabzon mutfağını temsil eden ürünlerle özgün yemekler hazırlayacak. İkinci gün ise Şef Ahmet Yardımcı ve Şef Ziya Birinci workshop programlarıyla sahne alacak. “Trabzon’un Lezzet Mirası: Köfte, Pide ve Sütlaç” başlıklı söyleşide Köfteci Ali İşletme Sahibi Ali Kurt, Pekünlü Merkez Pide İşletme Sahibi Bülent Bilgin ve Dededen Toruna Hamsiköy Sütlacı’ndan Cengiz Tunç konuşacak. Vatandaşların katılacağı “Akçaabat Sofrası Yarışması” geleneksel yemeklerle yapılırken, “Trabzon Mutfak Hafızası – Nineler Anlatıyor” etkinliğiyle geçmişten günümüze mutfak kültürü anıları paylaşılacak. Festival sonunda düzenlenecek ödül töreninde dereceye giren yarışmacılara ödülleri takdim edilecek.
