Trabzon’un gastronomi elçilerinden biri daha uluslararası arenada boy göstermeye hazırlanıyor. Akçaabat Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü’nün usta öğreticilerinden Gönül Sivrikaya, bu yıl üçüncüsü düzenlenecek olan Uluslararası Mutfak ve Kültür Festivali’ne Türkiye’den davet edilen 60 isim arasında yer aldı. Üstelik Sivrikaya, Trabzon’dan festivale ismen çağrılan tek isim olma özelliğini de taşıyor. 18-20 Nisan tarihlerinde Cezayir’in tarihi şehri Tipiza’da gerçekleştirilecek organizasyonda, Gönül Sivrikaya’nın elinden çıkacak Akçaabat Köftesi, dünya mutfaklarıyla yarışacak. Coğrafi işaretli bu eşsiz lezzet, hem ilçenin hem de Trabzon’un tanıtımına büyük katkı sunacak.
Gönül Sivrikaya kimdir ve neden davet edildi?
Gönül Sivrikaya, Akçaabat Halk Eğitimi Merkezi bünyesinde uzun yıllardır usta öğretici olarak görev yapıyor. Geleneksel Trabzon mutfağına hakimiyeti ve gastronomi alanındaki profesyonel duruşuyla tanınan Sivrikaya, Nessma Kültür Derneği tarafından düzenlenen festivalin organizasyon komitesi tarafından ismen davet edildi. Bu davet, onun alanındaki uzmanlığının ve uluslararası geçerliliğinin bir göstergesi. Türkiye’den seçilen 60 isim arasında yer almak bile büyük bir başarıyken, Trabzon’dan tek davetli olmak gurur verici bir ayrıcalık.
Akçaabat Köftesi ile uluslararası yarışma
Festivalin “Geleneksel Yemek” kategorisinde ter dökecek olan Sivrikaya, rakibi olan diğer ülke lezzetlerine karşı coğrafi işaretli Akçaabat Köftesi ile sahneye çıkacak. Köftenin özgün tarifi, kullanılan malzemelerin kalitesi ve pişirme tekniğindeki incelikler, Sivrikaya’nın elinde birer sanat eserine dönüşüyor. Kendisi yaptığı açıklamada, “Gastronomi disiplininin evrensel diliyle, kalite ve standartların buluştuğu bu önemli platformda yer almak benim için bir onur. Akçaabat köftesiyle birlikte ilimizi en iyi şekilde temsil edeceğim” ifadelerini kullandı.
15 ülke Tipiza’da buluşuyor
Festival, sadece yemek yarışmalarından ibaret değil. Aynı zamanda kültürel etkileşimin zirve yapacağı bir organizasyon. 15 farklı ülkeden gelen şefler, gastronomi yazarları ve kültür elçileri, Cezayir’in kuzey sahilindeki büyüleyici şehir Tipiza’da bir araya gelecek. Tipiza, antik çağda Akdeniz ticaretinin kalelerinden biri olarak biliniyor ve UNESCO tarafından 1982 yılında Dünya Mirası Alanı ilan edilmiş tarihi bir şehir. Böylesine prestijli bir mekânda düzenlenen festival, katılımcı ülkelerin mutfak kültürlerini tanıtması açısından büyük önem taşıyor.
Gönül Sivrikaya’dan gurur dolu mesaj
Sivrikaya, daveti aldığı günden bu yana hazırlıklarını titizlikle sürdürüyor. Akçaabat Köftesi’nin kıvamından, odun ateşinde pişirme süresine kadar her detayı defalarca prova ediyor. Kendisi yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi: “Benim için bir onur. Bu festivalde sadece bir yemek yarıştırmıyorum; aynı zamanda Trabzon’un kültürel mirasını, misafirperverliğini ve kadın girişimciliğini de temsil ediyorum. Akçaabat köftesinin lezzetini dünyaya duyurmak için var gücümle çalışacağım.” Sivrikaya’nın bu kararlı duruşu, başta Akçaabat ve Trabzon olmak üzere tüm Karadeniz Bölgesi’nde takdirle karşılandı.
Trabzon halkı olarak Gönül Sivrikaya’ya bu büyük organizasyonda başarılar diliyoruz. Onun başarısı, hepimizin başarısıdır. Siz ne düşünüyorsunuz? Akçaabat Köftesi’nin uluslararası arenada madalya kazanma şansı var mı? Yorumlarınızı bekliyoruz!
